Kouign-Amann

Le Kouign-Amann, signifiant Gâteau au beurre, est un emblème de la ville de Douarnenez.
Cette spécialité fut commercialisée au 19ème siècle, et son histoire reste, encore à ce jour, entourée de mystères.
Un alliage de beurre, de sucre et de farine, travaillé à la main, replié plusieurs fois sur lui-même, afin de donner cette fameuse pâte à la texture feuilletée.
La réussite d’une bonne pâte réside dans un savoir-faire
transmis de génération en génération.

Le Kouign-Amann existe en deux tailles grand et individuel