Notre gamme de produit

Notre gamme est composée d’une vingtaine de variétés de biscuits et gâteaux bretons, tous faits à la main par nos soins à Quimper. En témoignent nos recettes emblématiques : galette bretonne, galette fine et galette sablée ovale. Elles restent inchangées depuis 1974. Chacune de ces galettes est faite à la main, dorée de jaune d’œuf, puis griffée à la fourchette. Ultime préparation d’un geste expert et précis avant la cuisson.

Parmi les gâteaux, l’incontournable gâteau breton, qu’il soit nature ou fourré de pruneaux, de fraises, ou encore de caramel, il reste l’un des classiques de la maison. Rejoints par l’indétrônable spécialitée de Douarnenez qu’est le kouign-amann, généreuse gourmandise au bon goût de beurre et de sucre caramélisé. Suivis par la ronde des galettes sarrasin, faites uniquement de farine complète IGP bretagne, qui se déclinent nature, multigraines ou sésame.

Notre gamme se complète par une large sélection de biscuits originaux, la déclinaison de nos divers diamants (diam’du, diamant abricot amandes, cranberries courges, café, noisette, épices, agrumes…). Sans oublier les florentins, rochers coco, croquants aux amandes, palets caramel beurre salé, palmiers, petits glazick.

Nos engagements

Outre la grande qualité de nos ingrédients, nous n’utilisons ni conservateur, ni arômes artificiels, ni épaississants, ni additifs. Cette exigence est liée à la sélection rigoureuse de nos fournisseurs locaux ou proches de notre région. Comme nous, ils ont le désir de mettre en avant des ingrédients de qualité respectant l’identité de notre terroir. L’authenticité de nos recettes est un engagement envers notre patrimoine, avec la volonté de perpétuer et transmettre un savoir-faire authentique et ancestral aux futures générations.

Nous restons concentré sur l’essentiel, en sachant innover et nous adapter aux exigences nouvelles de nos clients. Par exemple, nous veillons à raisonner les quantités de sucre et à valorisant les ingrédients naturels.

Nous privilégions également la proximité avec nos clients. Ainsi Leur satisfaction est notre priorité, en les accueillant dans notre boutique. En allant à leur rencontre au cœur des marchés de la région quimpéroise.

Nous retrouvons nos clients également sur notre boutique en ligne. Une occasion supplémentaire de se faire livrer un bout du patrimoine finistérien, n’importe où dans le monde.

Artisan biscuitier à Quimper, depuis 1974